季節商品 - 株式会社山本酒造店 | YAMAMOTO Brewery

山本うきうき

〈2月〉「2月になると市場は生原酒に飲み疲れて来てるから、さらりとした生酒を商品化したら売れると思うよ」と親しい酒屋さんからアドバイスをいただき商品化した。アルコール度数は14度台と低めだが、原酒でも15度台なので、薄い感じはしない。ラベルの鮮やかな色あいと軽やかな風味で女性からも大人気。うきうきは蔵元の山本が春をイメージした際に思い浮かんだフレーズで特に深い意味はない。それでいいのだ。

山本バタフライパープル(旧　亀の尾)

〈10月〉亀の尾仕込み。戦前は北陸から東北までの広い範囲で食用米として作付けされていましたが、戦後にアメリカから導入された化学肥料を使う近代農法には向かないと廃れたお米です。「夏子の酒」（リアルタイムで見た人は40代以上ですね）で一躍表舞台に返り咲きましたが、酒米ではないので、造りには細心の注意を払う必要があります。稲の背丈が150cmと日本一稲丈が長いので、栽培の難易度は日本一です。

山本サンシャインイエロー

山本ドキドキ

〈７月〉リンゴ酸という特定の酸を通常の３倍も生成する特殊な酵母で仕込みました。リンゴ酸は温度が低い方がより美味しく感じられる酸らしいので、しっかり冷やしてお楽しみください。ちなみにドキドキは私が夏を象徴する湘南の海をイメージした際に思い付いたフレーズで、残念ながら特に深い意味はございません。

山本フォレストグリーン

ブルーハワイ

ピュアブラックが欠品続きのため、引退しました。〈6月〉暑い夏に青い酒があったら涼しさを視覚でも楽しめていいだろうな・・・。という思い付きで商品化しました。くちなしの花から抽出した天然色素を添加しているので、酒税法上はリキュールになりますが、中身は純米吟醸の山本シリーズと同じ造りをしています。ラベルは敢えてダサく作ってもらったので、ダサいと言わないでください（笑）オリンピックイヤー限定でゲリラ的に復活させようかと画策しています。

スパークリング山本

逆転サヨナラ満塁ホームラン

ツーアウトフルベースと兄弟品で、こちらの方が上のグレードです。ホームランを放って皆とハイタッチするシーンなので、香りを少し乗せて、余韻のある後味に仕上げました。片方だけ買わないでください。ツーアウトフルベースを飲んでからの逆転サヨナラ満塁ホームランが正しい飲み方です。

ど

12月〉にごり酒市場に新風を巻き起こした活性にごり酒。平成16年の経営状態が厳しい頃に仕込んでる途中の純米酒を早く現金化しようと、嫌がる杜氏を説得して網目の粗いザルで濾して瓶詰めしたのが始まり。まだ酵母が元気な状態だったので、出荷後に噴出事件が続出しクレームの雨嵐だったが、その後、仕込み配合や瓶詰めのタイミングなどを工夫して活性を抑制し、今では年末の人気商品に。その後、悪乗りし、サマーど、どピンク、ど黒と立て続けに商品化したが、現在は心を入れ替え、それらの商品には造っていない。

天杉テンスギ

樹齢200年を超える天然秋田杉で作った木桶で仕込みました。国内で唯一の天然秋田杉の木桶です。当初は米を沢山磨いて高級酒を造るつもりでしたが、高級酒となると私の口にも入らなくなるので、沢山の人に木桶けの酒を楽しんでもらおうと、敢えて磨かない選択をしました。山廃仕込みですが、軽快で爽やかな酒質です。

FAST BREAK ファストブレイク

山本７号酵母

山本６号酵母

〈１月〉この商品を発売した平成15年はまだ新政の祐輔君は蔵に戻っておらず、6号酵母はそれほどスポットライトを浴びてはいませんでした。温故知新の考えに立ち、クラシック酵母の飲み比べを楽しもうという提案型の商品です。平成24年に祐輔君から分けていただいたものを自社培養しています。

ツーアウトフルベース

小学生と中学生の息子がそれぞれ野球をしてるんですが、練習試合や大会後の懇親会に持って行く酒が野球のラベルだったらその場が盛り上がっていいのではないかと思い商品化しました。中身の酒よりもパッケージのデザインや質感に長い時間を費やしました。完全に自家用酒です。ツーアウトフルベースは緊張感のある状況なので、シャープでキレ味の鋭い酒に仕上げました。

山本木桶仕込み Ice Blue

山本木桶け仕込み Ice Pink